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即將於101年10月2日於宜蘭市女中路2段519號(Google地址請找~宜市擺厘路15-2號)為大家服務.(由宜蘭大學對面ok便利商店左轉入往捐血站方向的右手邊即可看到可愛的"瓦瓦世"喔!!)
老闆自家在新南村,哈密瓜的故鄉。因為新南村沒有罋缸雞的餐廳 ,加上喜歡自己種植養生蔬菜,於是與一群有相同興趣的朋友共同經營起大嵌城罋缸雞餐廳及民宿,且有屬於大嵌城的專屬開心農場,強調無毒農業,整體風格為日式現代風,讓來用餐或住宿的客人都能有輕鬆休閒的環境。
大嵌城罋缸雞的雞來自宜蘭在地雞農是正港純正的放山雞,使用古早式傳統磚窯並搭配無煙環保又有特殊香味的龍眼木,使其受熱45分鐘後,色香味俱全的罋缸雞就出爐了。
我們是田野中靠著河堤邊豎立的小餐廳
讓生活忙碌的人們來到這裡能真正放鬆享受新南特有的田野樂趣,不論週邊風景,餐點特色飲品更是不在話下!
排餐肉質鮮美不多加調味鎖住新鮮食材
台灣鋁門窗是全國首創雙隔音雙防水氣密隔音安全窗者,也是防墜落安全鎖的創始者,市場上更是如雨後春筍般的爭相仿製。第二代的通用限制鎖也將上市,預料將再掀起一陣波瀾。台灣窗有很多的第一,從雙隔音雙防水、背檔式軌道、可任意移動式安全定位鎖、鋁門窗公仔及通用型限制鎖等,都是全國首創,隔音安全的代名詞-台灣窗!
宜花嚴選是一群懷抱夢想,聽見土地召喚的創業青年,以友善土地的農產扎根,生產製作健康自然的生活食品,實踐「三生一體:生態+生活+生產」目標,合作推出共好品牌宜花嚴選。
2013年果子俠在富源開啟回鄉之路~
家鄉有清澈的水源,在彎腰農事,俯仰呼吸中重新認識天生地養所給予的一切,包括挑戰、挫折、眼淚,當然也包括收穫與成長。
我們認為有責任為下一代創造更好的生活環境,愛親人、愛朋友,尊重生命,正因為愛和尊重,才會有大無畏的精神支撐我們前行。
選擇友善、有機耕作是對環境付出的行動,我們認為生態的核心價值是永續。"
宜蘭員山休閒農場|戶外教學|食蟲植物館|雨林生態教室|
成立於1990年,是全台唯一將熱帶雨林搬進農場的食蟲植物生態館。
更是一所生活學校,在這裡我們分享知識,體驗生活。
香椿,並自行開發香椿醬、香椿茶及香椿酒。但是原住民產業長期面臨缺乏銷售通路的問題,讓部落的小農們對它失去信心,改種其他作物,使得達魯瑪克部落的香椿產業,快速興起又急遽下墜。
古明德認為與其讓山林荒廢掉,還不如努力種好香椿,他堅信香椿對人體是有益的食物,透過無農藥的自然農法栽種,希望讓大家吃到安全無毒的香椿產品,再透過各種管道試圖打開銷路,如此至少可以有多一點收入來照顧弱勢的族人,並且,也可以成為部落的代表性食物接待訪客。
2006年,兒子古昌弘回鄉接手幫忙父親打理香椿園生產以及行銷推廣,主要的產品就是「頭目的香椿茶」。
頭目為了確保食用安全,在香椿的種植園中,完全採取自然無毒的生產方式,不噴灑農藥、除草劑和化肥,並以人工打草與採收,古昌弘也很認真地為香椿做產銷履歷,目前頭目所產的香椿都經檢驗無農藥殘留,並且通過SGS認證、慈心有機驗證。
除了種植,古昌弘在加工方面也堅持自己處理。將採收的香椿洗淨後,鋪曬在前院石板地上,利用太陽自然萎凋,葉色呈綠色不泛褐色,之後與香蘭葉送往台東地區農會食品加工廠代工包裝製成茶包,過程中沒有其他任何添加物,保留了最佳功效。茶飲帶有淡淡的清香,喝起來口中香氣宜人且不膩,每日晨起一杯,一天因此而被喚醒!
『加家食堂』以「來加家,像回家」為核心信念,致力提供「家的味道」。主打日式家庭簡餐,丼飯、烏龍麵,嚴選在地食材,花東富麗米、讚岐烏龍麵、有機紅仁蛋、花蓮好豬、玉里櫻桃鴨、U.S. Choice牛肉、縱谷蔬食,並融合創意料理方式,日式口味結合法式Sous Vide低溫舒肥料理法。商品口味多樣,不僅有經典丼飯:豬排丼、牛小排丼、牛五花丼、唐揚雞丼。亦不定時推出鮮食限定丼:香煎鮮魚丼、鮮炸中卷丼、香料嫩雞丼。更有獨家Sous Vide舒肥好肉丼:板腱牛丼、味噌松阪豬丼、櫻桃鴨胸丼。而暖心烏龍麵則有:海鮮烏龍麵、叉燒烏龍麵、唐揚雞烏龍麵。搭配丼飯烏龍麵也有許多手作小食像是梅釀番茄、蔬菜天婦羅、揚出豆腐、中卷天婦羅、味噌湯等唷。
極焰,在花蓮餐飲界已經營了一段時間,我們一直專注追求最高品質的餐點,但高品質往往伴隨著高價格,因此,我們很希望可以在客人的花費與經營者的生存中取得一個合理的平衡點。
因此,我們也創造出第二個品牌「燃麵」,希望能夠滿足符合更多消費者對於飲食的期待。
為了完成心中夢想的餐點,我們努力尋找食材,嚐過花蓮數十家剝皮辣椒以及不同產地的大紅袍花椒,甚至二十幾種不同的烏龍麵,從中找出最契合極焰追求的元素,進而研發出燃麵以及其它三種特殊口味烏龍麵食再加上在極焰本店一直廣受好評的經典法式烏龍麵,相信這五道絕無僅有的烏龍麵點,一定能顛覆您以往對傳統日式烏龍湯麵的想法!!
當然,在精準計算開店所需的各項人事、食材、管銷費用,不偷工減料、不犧牲客人的權益下,我們也提供了非常實惠的價格讓每個人都有機會能品嚐這幾道美味的餐點。
開幕至今,也非常感謝「愛玩客」、「360行向前衝」…等節目的採訪,讓更多的朋友能夠認識「燃麵」這個品牌。
希望您短短的用餐時間,能夠體驗完美不同的味蕾及精神感受!!
「在對的時間點上, 遇見好的產品,有足夠的支持,創業就這麼開始了。」 老船長常說的:鬼頭刀這種魚是有感情的,公魚會照顧母魚,看見食物的時候,公魚會禮讓給母魚。這種強烈的配偶關係,堪稱魚族中的羅密歐與茱麗葉。 常聽老婆說她是鬼頭刀養大的孩子,對牠有著特別深醇的情感,成功漁港位於黑潮與親潮兩服寒暖流必經之地,漁產豐盛,東部海域所補獲的鬼頭刀尤其肥美,牠肉白鮮嫩,少剌又富含經濟價值,是上等魚排所需的魚種,長久以來一直深受北美及日本客戶的喜愛。 岳父蔡安榴(船長)從年輕便開始補鬼頭刀至今已有四十多年的經驗,常聽他說,補魚除了經驗技巧之外『努力』和『工具』是最重要的因素。在鬼頭刀季來臨時,常見他晚上出海補魚到了隔天中午進港賣魚,休息幾個小時又繼續出海補魚,這樣日復一日持續好幾個月,這種毅力是值得我們年輕人學習的。此外,他對魚餌及魚具使用上有一定的堅持,他常說魚餌不鮮,魚具不良便無法補捉到肥美的鬼頭刀,這樣的執著也影響了我對食材堅持,嚴選自家魚船每日現撈進港的鬼頭刀現殺處理,並以最道地及天然的方式醃製調味,這種純正討海人的風味正是王記 鬼頭刀魚排讓顧客流連忘返的主要原因。 因為了解討海人的辛苦及新鮮鬼頭刀的珍貴,所以更致力於鬼頭刀的推廣,讓更多人認識及了解鬼頭刀,讓它不再成為【被埋沒的英雄】。