黃佳煌，台灣嘉義縣人，在傳統純樸的小漁村長大，退伍後從事國際快遞(DHL），開始了離鄉背井的人生，99年因為一場意想不到的車禍，再度回到童年成長的漁村，因雙親皆在外地工作，寂靜的老家只剩下祖父和我---一個老人，一個孫子，還有一個家鄉的魚塭。一邊療傷、一邊遵循祖父養殖的方式照顧魚塭，一邊找工作……因緣際會來到”嘉義縣鄉村永續發展協會”服務，接觸了許多關於有機栽培、吉園圃栽培、友善養殖、生態養殖及環保等議題，當中蘊含的自然生態保育及鄉村永續發展的理念，令我非常震撼，內心深處於是燃起了友善環境養殖的熱情，想重新追尋這個時代漸漸遺失的樂活淨土。
　　決心投入友善環境養殖的創業過程，面臨了與祖父新舊觀念的衝擊、理念不同而爭論不休，所幸祖父並不干預我篤定想做的事，經過兩年不斷的嘗試、改變和累積經驗，友善環境養殖的新觀念也一點一滴滲入祖父心中。現在的孫蝦是祖父和我共同掙脫舊有的形式，而改採新的友善環境養殖方式經營，我們秉持不使用除草劑及抗生素等藥物，改以益生菌、腐質酸，優化池水環境，降低養殖密度，養護健康的土壤讓生態網絡正常循環，維護水源品質，期盼以最自然的方式培育出友善、健康、美味的祖孫蝦，並改善地球環境且重視每個人的健康。

百年來代代的尋蜜人 攜著蜂箱 踏遍整台灣 促成蜂兒與花朵的結晶
滴滴皆是豐實而自然的甜蜜 樸實 簡單 堅持著平凡 這就是蜂和小鎮

養蜂這事，阿祖就在做了，現在也沒停過，以後更不會改變…
阿公常憶說：「當年人家分家產是幾甲地的分，阮是蜂箱搬一搬，自已去討賺。」
一句「自已去討賺」，我們便開始不停地搬家，為的是讓蜜蜂在不同季節，有豐足的蜜源；
小學時，每當有人問我在哪就讀，我總是想很久：「三芝？北投？恆春？還是台東？」蜂箱的遷徙是在日頭落山後，大人忙著扛重，我則是打著手電筒照路；滿載的卡車隨著夜色搖晃到了新家，卻是寄宿在當地人的舊倉庫，充其量不過是大一點的蜂箱；簡陋又忙碌的生活讓我感到自卑，心想以後絕不當蜂農。
長大後穿了西裝打上領帶來到台北，迎面來的卻不是期待中的新世界，多年來，看的人多了、事多了，心也跟著複雜起來；迷失在都市的喧囂中才聽見自已真正的聲音，毅然決然辭去工作，回到台南東山後才發現爸媽年老的背影，驚覺該是我扛起蜂箱的時候了。
蜂和走過四代，期待未來豐和 秉持著祖先的叮嚀，蜂、人與生態在環境中維持著合諧平衡，這，就是「蜂和小鎮」。近年積極參與產、官、學各種講習、研討及評鑑，除了承襲傳統，更樂於分享；在國內受到各界的肯定，獲獎多次，懷抱著感恩，期待未來世界豐和日麗。

我們的榮耀

1.台灣第一個 擁有環境教育人員認證的蜂農
2.台灣第一屆 初級品蜜師訓練 第一名結訓
3.109年 擔任全國龍眼蜂蜜比賽 評審委員
4.108年 第五屆百大青農
5.榮獲台南東山區模範農民
6.多次榮獲全國龍眼蜂蜜評鑑「頭等獎」殊榮

屏東夜市裡的鹹水雞，搭上老闆娘精心調配的佐料。

屏東夜市用餐完，甜點好選擇，各種各樣的傳統甜品，任君挑選。

小小的攤位卻飄香十里，無法取代的碳火煙燻與直火溫度，粒粒分明的黃金玉米刷上鹹香醬汁，飽足又美味。

甘草浸泡過的芭樂，還有各種淋醬可以選擇。

在傳統夜市裡卻暗藏一間以港式茶餐廳風格設計的臭豆腐店，台式的美味佐以港式復古情懷。販賣酥炸臭豆腐，大腸麵線，蒜汁也不惜成本的放。

販賣搭配水果且助於腸胃蠕動的優格飲品。

屏東民族夜市的老店家，價格實惠又大碗。

開業一甲子的老店，卻只要銅板價的黑白切。粉腸、大腸、肉圓、豬心、豬肉、豬舌、花枝、等多種食材，任君挑選。

上好肉粽發源於屏東夜市，經過第三代傳人郭建和的精心研發，除了保留原有物美價廉的商業準則，更堅持採用精選糯米和合格肉品，搭配獨特配方以增加粽子的芳香和口感；另一特色則是上好肉粽都是經過高壓鍋爐蒸煮，再加上大量烹煮的方式，所以味道絕非一般小鍋所能做到。此外，凡來店消費皆可免費享用美味道地的味增湯。

第三代負責人郭建和的努力創新經營下，上好肉粽的聲譽更加遠近馳名，並曾獲得食品金牌獎，也受到諸多雜誌報紙等媒體廣為報導，因此客戶不再僅限於屏東地區，甚至全台各地的民眾都慕名而來，使粽子的需求量暴增。由於上好肉粽都是採手工包製，每天都是限量販售，以致供不應求。為了迎合眾多的需求量，郭建和率先採用中央廚房控管品質與產量，並增加大量員工來提高產能。接著，更率先採取24小時不打烊的營業方式，以迎合不同時段的客戶需求，在便利超商尚未問世的當時可說是一大創舉。現在更有方便的宅配服務，讓全台各地的老饕皆有機會品嚐到美味的上好肉粽。

創始於民國三十八年的「進來涼冰果室」。由黃火先生創立，前身是冬瓜茶攤，歷經第二代黃朝飲先生，至今由三代黃文成先生放棄竹科工作，續承家業。來到屏東市，是許多四、五零年代的屏東人最難忘的回憶。從傳統的冬瓜茶、多種口味的枝仔冰到七零年代流行的木瓜牛奶、八零年代的雪花冰，一直到前幾年才與起的芒果冰，店裡通通都有，市面上流行什麼，就能調製出來，一定不能忘記到光夜市走一趟，吃碗冰或喝杯透涼的香甜飲品再離開。

在地經營數十年的老牌自助餐，屏東市民日常用餐的好選擇。

父子檔經營的日式拉麵店，能體驗日式口味的好滋味。

屏東夜市裡的蚵仔煎、大腸麵線，食指大動的味道，令人垂涎三尺。

一個無心插柳的小路邊攤，也能夠讓價格高不可攀的日本拉麵，轉變成平價美食，創立九湯屋日本拉麵的目的，就是要讓我們的一般受薪階級、學生族群能夠更沒壓力的享用九湯屋用心製作的拉麵。

也許沒有高級的裝潢，也沒有很好的環境讓顧客們用餐，但九湯屋把節省下來的成本用在食材上，使得我們的拉麵不會因為過多的開銷也能夠繼續營業，更能夠陸續開發出更多符合台灣人味道的日本拉麵。

宵夜時段總是要排隊但是等待是值得的，鮮香飽滿的餡料，入口乍現的肉汁，回味無窮。

位於屏東民族夜市裡的「紐西蘭牛排」是在地人有口皆碑平價牛排店，本店的特色就是餐餐份量都很大，價格卻不高，品質好深受在地人和學生的喜愛，醬汁獨特有別於其他店家，肉質好非常新鮮，歡迎大家前來嚐鮮！

屏東民族夜市的老店家，招牌的餛飩魚丸麵值得一點，碗裡綜合了餛飩、魚丸、抄手、榨菜，湯頭鮮甜，抄手炸得酥脆好吃。

屏東在地老饕都知道的羊肉店，老字號就是美味的品質保證。