西湖鄉的番薯,每年11月為主要產季,明權工業社創新研發的「冰薯」產品,忠實傳達「夯蕃薯」的滋味,推出後大受歡迎!2004年參加中華民國優良食品競賽,獲得金牌獎及特殊口味獎,行銷於各大超市,2015獲十大神農獎,多年來持續開發各種地瓜加工農產品,開創具有地方特色及潛力之經濟農業。
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