首創馬祖在地特色點心伴手禮（馬祖酒糟鳳梨酥）
製做老酒為馬祖人每年小雪到大寒之間非常重要的傳統文化，在前面一個半月中需要跟老酒好好培養感情，每天寒暄幾句，攪拌均勻，讓酒跟酒糟全面發酵，到完成日就要讓酒跟酒糟分離。
酒必需隔水加溫到70-80度做好殺菌效果等冷卻後裝瓶存放，等來年開瓶享飲。
而酒糟則是馬祖料理中最美餚的元素，食物透過酒糟綻放出更美味的升級，也是在地招牌菜的必備利器。
今天我們經過一段時間的研究結果，順利將酒糟跟鳳梨酥結合產生一種新的在地美食點心伴手禮，真的好吃喔！
套一句導遊人員的話：（您如果沒吃到酒糟鳳梨酥就等於沒來過馬祖喔）！哈哈
連江縣南竿鄉仁愛村88號
