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金煌休閒魚塭(祖孫蝦)

黃佳煌，台灣嘉義縣人，在傳統純樸的小漁村長大，退伍後從事國際快遞(DHL），開始了離鄉背井的人生，99年因為一場意想不到的車禍，再度回到童年成長的漁村，因雙親皆在外地工作，寂靜的老家只剩下祖父和我---一個老人，一個孫子，還有一個家鄉的魚塭。一邊療傷、一邊遵循祖父養殖的方式照顧魚塭，一邊找工作……因緣際會來到”嘉義縣鄉村永續發展協會”服務，接觸了許多關於有機栽培、吉園圃栽培、友善養殖、生態養殖及環保等議題，當中蘊含的自然生態保育及鄉村永續發展的理念，令我非常震撼，內心深處於是燃起了友善環境養殖的熱情，想重新追尋這個時代漸漸遺失的樂活淨土。
　　決心投入友善環境養殖的創業過程，面臨了與祖父新舊觀念的衝擊、理念不同而爭論不休，所幸祖父並不干預我篤定想做的事，經過兩年不斷的嘗試、改變和累積經驗，友善環境養殖的新觀念也一點一滴滲入祖父心中。現在的孫蝦是祖父和我共同掙脫舊有的形式，而改採新的友善環境養殖方式經營，我們秉持不使用除草劑及抗生素等藥物，改以益生菌、腐質酸，優化池水環境，降低養殖密度，養護健康的土壤讓生態網絡正常循環，維護水源品質，期盼以最自然的方式培育出友善、健康、美味的祖孫蝦，並改善地球環境且重視每個人的健康。


店家資訊：嘉義市嘉義縣義竹鄉新店村127號
營業時間：09:00-18:00
營業電話：0910852166
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嘉義市嘉義縣義竹鄉新店村127號

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