關於味榮SAUCECO
在純樸農業社會的簡單年代，傳統的醬菜車或柑仔店，總是帶來家人餐桌上簡單美味的幸福醬菜料理。並傳遞真心誠意，用滿滿的愛串起土地到餐桌之間的美味橋樑，讓忙碌一天的家人們，能在餐桌上，安心品嚐溫馨歡聚時光。
在民國30~40年代所創立的味噌醬油醬菜釀造所－大榮食品廠，在簡單的日式店面門口均擺滿味噌與醬菜木桶準備出貨，使用傳統運送人力工具載重腳踏車(武車)載送味噌與醬油木桶，每次可推載4~5桶送至潭子、神岡、后里或大雅等地方柑仔店！另有一部傳統醬菜雙輪推車，醬菜師傅每早會邊推著醬菜車邊搖晃鈴鐺巡街，提醒清晨的家家戶戶該出來採買色彩多樣的醬菜，提供附近鄰里街道人客們清晨早粥或當日菜餚選擇。師傅每日清晨必須整理好當日販售的各式醬菜，放在陶製醬菜甕中，醬菜推車上面共分三層，最上面兩層共有12種醬菜(有破布子、榨菜、鹹菜、蔭瓜、脆瓜、菜心、菜脯、麻油切脯、豆瓣瓜、黃蘿蔔、辣腐乳、甜腐乳等)供人客選擇，下面一層擺放紅糟、白味噌、赤味噌、粒味噌、豆瓣醬、醬油。推車車體下面一層，可以打開車門，從密封醬油木桶中幫人客們"打醬油"回家料理。不管世界如何變化，這樣的單純醬料滋味，讓不同世代的離鄉遊子們懷念回味。
我們本著誠信安心七十年三代的醬職人精神，持續愛護這塊土地，以「關懷人文」、「友善土地」、「美味食物」為三大理念做為純釀造美食料理文化努力的方向，也不斷發掘這塊土地的豐富農產作物與美味醬料為味榮終身使命。
台中市豐原區西勢路701號
