早年麵線是澎湖漁民出海捕魚及過年過節祝壽的民間美食,麵線自史記東漢末年及有紀錄,至今已2000多年的歷史,由於工業時代來臨,取代傳統手作技藝,使得手作麵線的美味慢慢淡化,由於才哥小時候看著外公拉甩美麗麵線的圖像逐漸減少,便秉持著匠能精神,以簡單的素材無添加物純手工製作,讓消費者每一口吃的天然麥香,拉近消費者與手工麵線的距離,至今仍堅持著純天然純手工製作,澎湖在地的最具特色手工麵線,就是我們「漁夫才哥」
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