「咖啡究匠質」是一群在花蓮的返鄉青年、究極的咖啡匠人與職人們，一同打造屬於台灣在地的精品咖啡，共創共好的產業生態鏈，推出的花蓮精品咖啡品牌。
有別於市面上一般的商業咖啡，精品咖啡必須在環境氣候的優勢下栽種出碩大且健康的咖啡漿果，透過精緻且細微的各項處理程序，突顯出有風味獨具特色的高品質咖啡，同時在國際認證的杯測評鑑取得高分，才是實至名歸的「精品咖啡」。
因此「咖啡究匠質」精選了數家咖啡產業供應鏈，在各階段都做到無微不至的把關，同時透過競賽活動活絡整個咖啡產業，帶動周邊的農民及業者參與認證機制，共同推廣花蓮咖啡品牌。
職人：廖元豪
花蓮青年咖啡師，投入花蓮咖啡推廣行列，以獨特的烘豆技術及品評技術，為花蓮咖啡後起之秀。
主要產品：咖啡豆、咖啡耳掛、即溶咖啡、咖啡評鑑杯測
花蓮縣花蓮市主學里中福路197之1號1樓
蔬果食品
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