竹源薑母鴨 老薑說 是這湯頭中的靈魂 , 我想當之無愧 另一個重要角色肯定是鴨肉 , 取至於長期配合的合法屠宰場 尋找了更適合大眾體質食用的米酒 加上了完美比例的調味 成就了溫順不燥热又回甘的湯頭 至於 [ 竹源 ] 的 竹 就是希望生意如同竹子般節節高升 而 源 則是時刻提醒自己莫忘初衷