遵循傳統對於鴨肉品質的嚴格要求,選用老鴨使用至少飼養一年以上,肉質比番鴨韌,耐煮加入多種中藥食材,燉煮2小時以上,肉香湯更香,黃金湯頭是當歸的原色。 將老鴨煲湯、鴨肉丸等材料倒入鍋中,第一次煮沸先加入手工麵線, 若是有自行準備其他食材也都可以放入,例:高麗菜、科學麵、豆皮...等,鴨心跟鴨胗一定要在沸騰時, 而且最後放入才能保持口感,一煮滾即可上桌。開封後請盡速食用完畢。 當歸鴨金黃湯底專賣店、隱藏版巷弄美食,湯頭散發濃濃中藥香
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